Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1–2 kleine Zwiebeln
- 30 g Butter oder Margarine
- 30 g Mehl
- ⅜ l klare Brühe (Instant)
- ⅜ l Milch
- 150 g Sahne-Schmelzkäse
- Salz
- Pfeffer
- Worcestersoße
- 1 kleine Zucchini
- rosa Beeren (pfefferähnliches Gewürz)
So wird's gemacht
Suppe zubereiten
- Zwiebeln schälen und würfeln.
- Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten.
- Mehl zufügen und unter Rühren anschwitzen.
- Brühe und Milch nach und nach einrühren.
- Die Suppe aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Käse und Zucchini hinzufügen
- Schmelzkäse in Flöckchen in die Suppe geben und unter Rühren schmelzen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Worcestersoße abschmecken.
- Zucchini putzen, waschen und grob raspeln.
- Die Zucchiniraspel in die Suppe rühren und kurz köcheln lassen.
Servieren
- Die Suppe in vorgewärmte Teller geben und mit rosa Beeren bestreuen.
Servieren
Die Käse-Cremesuppe heiß servieren.
Tipp
Die Zucchini nur kurz mitköcheln lassen, damit sie etwas Biss behalten und ihr frisches Aroma bewahren.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
