Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Auflauf
- 1 kg Zucchini
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- Olivenöl
- 6 Eier
- 150 g Crème fraîche
- 100 g geriebener Pecorino
- 5 Knoblauchzehen
- 3–4 Stängel Majoran
- 3–4 Stängel Basilikum
- 3–4 Stängel Thymian
- Fett für die Form
So wird's gemacht
Zucchini vorbereiten
- Zucchini putzen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und leicht in Mehl wenden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin kurz von beiden Seiten anbraten.
Eier-Käse-Masse zubereiten
- Eier und Crème fraîche miteinander verschlagen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den geriebenen Pecorino unterrühren.
Auflauf schichten
- Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Majoran, Basilikum und Thymian hacken.
- Eine feuerfeste Form einfetten.
- Zucchinischeiben, Knoblauch und Kräuter darin verteilen.
- Die Eier-Käse-Masse darüber gießen.
Auflauf backen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180–200 °C ca. 30 Minuten backen.
Servieren
Den Zucchiniauflauf heiß servieren.
Tipp
Die Zucchinischeiben nur kurz anbraten, damit sie beim Überbacken nicht zu weich werden.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
