Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 4 kleine Zucchini
- ½ l Brühe
- 2 Zwiebeln
- 20 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Thymian
- 200 g gekochter Schinken
- 150 g geriebener Emmentaler
So wird's gemacht
Zucchini vorbereiten
- Zucchini längs halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch beiseitestellen.
- Brühe aufkochen.
- Zucchinihälften hineingeben und ca. 5 Minuten weiterkochen.
- Zucchini abtropfen lassen und in eine gefettete Auflaufform legen.
Füllung zubereiten
- Zwiebeln fein hacken.
- Butter in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebeln und Zucchinifruchtfleisch darin ca. 5 Minuten dünsten.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
- Schinken in feine Würfel schneiden.
- Schinken und ⅓ des geriebenen Käses unter die Zucchinimasse rühren.
Zucchini überbacken
- Die Füllung in die Zucchinihälften geben.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf der mittleren Schiene ca. 15–20 Minuten überbacken.
Servieren
Die überbackenen Zucchini heiß servieren.
Tipp
Die Zucchinihälften nach dem Vorkochen gut abtropfen lassen, damit die Füllung beim Überbacken nicht zu wässrig wird.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
