Zutatenliste
Für 4–6 Portionen
Für die Hackfleischfüllung
- 1 Gemüsezwiebel (250 g)
- 750 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Öl
- 1 kleine Dose Tomaten (425 g EW)
- 2 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2–5 TL Oregano
Für die Zucchini
- 4 Zucchini (750 g)
- Salz
Für die Käsesoße
- 20 g Butter oder Margarine
- 20 g Mehl
- ⅛ l Brühe (Instant)
- ⅛ l Milch
- 200 g Schmelzkäse
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss, frisch gerieben
Für die Form und zum Überbacken
- Fett für die Form
- 100 g mittelalter Gouda in Scheiben
So wird's gemacht
Hackfleischfüllung zubereiten
- Zwiebel pellen und fein würfeln.
- Hackfleisch im heißen Öl rundherum krümelig anbraten.
- Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
- Dosentomaten mit Flüssigkeit, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen.
- Alles bei mittlerer Hitze offen dünsten, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
Zucchini vorbereiten
- Zucchini waschen und putzen.
- Längs in ca. ⅛ cm dünne Scheiben schneiden.
- Leicht salzen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Käsesoße zubereiten
- Butter oder Margarine in einem Topf schmelzen.
- Mehl darin anschwitzen.
- Brühe und Milch unter Rühren angießen.
- Schmelzkäse unter Rühren in der Soße schmelzen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
Auflauf schichten
- Eine Auflaufform einfetten.
- Die Hälfte der Zucchinischeiben darin auslegen.
- Hackfleischmasse und Käsesoße darauf verteilen.
- Mit den restlichen Zucchinischeiben bedecken.
- Gouda in Streifen schneiden und auf dem Auflauf verteilen.
Auflauf backen
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 °C (Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten garen.
Servieren
Den Zucchini-Auflauf heiß servieren.
Tipp
Die Zucchinischeiben vor dem Schichten gut abtropfen lassen, damit der Auflauf nicht zu viel Flüssigkeit abgibt.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 50 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
