Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 700 g Zucchini
- 2 Schalotten
- 2 EL Olivenöl, kaltgepresst
- 1 TL Thymian, getrocknet
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Parmesan, im Stück
So wird's gemacht
Zucchini vorbereiten
- Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
- Schalotten schälen und fein hacken.
Zucchini braten
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Schalotten darin glasig andünsten.
- Zucchini hinzufügen und unter ständigem Rühren goldbraun braten.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
Fertigstellen
- Zucchini auf eine Platte geben.
- Parmesan darüberhobeln.
Servieren
Die Zucchini lauwarm servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passt Ciabattabrot.
Tipp
Die Zucchini nicht zu weich braten, damit sie ihre leichte Bissfestigkeit behalten.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
