Zutatenliste
Für 2 Portionen
- 600 g Zucchini, geputzt
- 300 g Kartoffeln, geschält
- 1½ EL Gemüsebrühe (pflanzlich, Instant)
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g süße Sahne
- ¾ l Wasser
So wird's gemacht
Gemüse vorbereiten
- Zucchini und Kartoffeln in grobe Stücke schneiden.
- Beides mit dem Wasser in einen Topf geben.
- Mit der Instantbrühe würzen.
Suppe kochen
- Die Suppe aufkochen und ca. 15–18 Minuten köcheln lassen.
- Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und zur Suppe geben.
Suppe pürieren
- Das Gemüse mit dem Mixer oder Schneidestab fein pürieren.
- Die Sahne unterrühren und die Suppe nochmals abschmecken.
Servieren
Die Zucchini-Kartoffel-Suppe heiß servieren.
Tipp
Die Suppe nach dem Pürieren nur noch kurz erhitzen, damit die Sahne ihre feine Konsistenz behält.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 15–18 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25–28 Minuten
