Zutatenliste
Für 6 Portionen
Für die Baguettescheibchen
- 18 kleine Ölsardinen
- 2 Knoblauchzehen
- Saft von 1 Zitrone
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 1 unbehandelte Orange
- 6 Eisbergsalatblätter
- 18 dünne Baguettebrotscheibchen
- 6 Cocktailtomaten
- 18 grüne Oliven ohne Stein
So wird's gemacht
Ölsardinen marinieren
- Ölsardinen abtropfen lassen.
- Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken.
- Knoblauch mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
- Sardinen mit der Marinade beträufeln und 30 Minuten durchziehen lassen.
Zutaten vorbereiten
- Orange waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Salatblätter waschen, gut abtropfen lassen und jeweils in 3 Stücke teilen.
- Cocktailtomaten waschen und jeweils in 3 Scheiben schneiden.
Baguette rösten
- Baguettescheibchen im Toaster hellbraun anrösten.
- Die marinierten Ölsardinen aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen.
Baguettescheibchen belegen
- Baguettescheibchen auf einer Servierplatte verteilen.
- Zuerst die Salatstücke, anschließend Orangenscheiben, Ölsardinen, Tomatenscheiben und Oliven darauf verteilen.
- Die Baguettescheibchen jeweils mit einem kleinen Spießchen fixieren.
Servieren
Die Baguettescheibchen mit Ölsardinen direkt nach dem Belegen servieren.
Tipp
Die Sardinen sollten vor dem Belegen gut abtropfen, damit die Baguettescheibchen knusprig bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
