Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Garnelensalat
- 1 reife Avocado
- Saft von 1 Zitrone
- ½ rote Paprikaschote
- 250 g Garnelen, ausgelöst und essfertig
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zweig Dill
- Salz
- Pfeffer
- Salatblätter zum Anrichten
Für die Cocktailsauce
- ½ Becher Sauerrahm
- 1 EL Ketchup
- 1 EL Mayonnaise
- 1 TL Weinbrand
- 1 TL frisch geriebener Meerrettich
- Salz
- Pfeffer
So wird's gemacht
Garnelensalat zubereiten
- Avocado halbieren, entkernen und schälen.
- Fruchtfleisch in Würfel schneiden und mit der Hälfte des Zitronensafts vermischen.
- Paprika in Rauten schneiden.
- Dill fein hacken.
- Olivenöl mit dem restlichen Zitronensaft verrühren.
- Dill, Garnelen, Avocado- und Paprikastücke untermischen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Cocktailsauce zubereiten
- Sauerrahm mit Ketchup und Mayonnaise verrühren.
- Weinbrand und frisch geriebenen Meerrettich unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten
- Cocktailschalen mit Salatblättern auslegen.
- Garnelensalat darauf verteilen.
- Die Cocktailsauce dekorativ darübergeben.
Servieren
Den Garnelencocktail gut gekühlt servieren.
Tipp
Die Avocadowürfel direkt mit Zitronensaft vermischen, damit sie ihre frische Farbe behalten.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
