Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für das Tatar
- 400 g Lachsfilet, ohne Haut
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 TL Öl
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
Dazu
- kleine Rösti oder Toast
So wird's gemacht
Lachs vorbereiten
- Lachsfilet auf Gräten kontrollieren.
- In Streifen und anschließend in Würfel schneiden.
- Mit einem großen Küchenmesser fein hacken.
- Mit Zitronensaft beträufeln und das Öl untermischen.
Tatar würzen
- Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
- Schnittlauch und Schalottenwürfel zum Lachs geben.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Alles gut vermischen.
- Zugedeckt 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Anschließend nochmals abschmecken.
Servieren
Das Lachs-Tatar gut gekühlt mit kleinen Rösti oder Toast servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen kleine Rösti oder ganz einfach Toast.
Tipp
Das Lachsfilet mit einem großen, scharfen Küchenmesser fein hacken. So bleibt die Struktur des Lachses erhalten und das Tatar wird nicht breiig.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
