Zutatenliste
Für 6 Portionen
- 1 kg frische Sardellen
- Salz, Pfeffer
- Saft von 2 Zitronen
- 3–5 Knoblauchzehen
- 4–6 EL Olivenöl
- 2 EL gehackte Petersilie
So wird's gemacht
Sardellen vorbereiten
- Die Sardellen entgräten und die Köpfe entfernen.
- Die Filets waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Sardellenfilets in eine flache Schüssel legen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
- Die Sardellen einige Stunden marinieren lassen.
Knoblauchöl zubereiten
- Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und mit dem Olivenöl vermischen.
Sardellen fertigstellen
- Die marinierten Sardellen vor dem Servieren mit dem Knoblauchöl beträufeln und mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Servieren
Die Sardellen in Zitronensaft frisch mariniert und mit Knoblauchöl und Petersilie servieren.
Tipp
Die Sardellen ausreichend lange im Zitronensaft marinieren lassen, damit sie das frische Zitronenaroma gut aufnehmen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 0 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten plus mehrere Stunden Marinierzeit
