Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 Msp. milder Senf
- 1 Prise Zucker
- Salz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Balsamicoessig
- 6 EL Olivenöl
- 1 Schalotte
- 250 g zarter italienischer Spinat
- 100 g Kirschtomaten
- 2 Kugeln Mozzarella (à 125 g)
So wird's gemacht
Dressing zubereiten
- Senf, Zucker, Salz, Pfeffer, Weißweinessig und Balsamicoessig in eine Salatschüssel geben und gut verrühren.
- Das Olivenöl nach und nach unterschlagen.
- Die Schalotte abziehen, in sehr feine Würfel schneiden und unter das Dressing rühren.
Gemüse vorbereiten
- Den Spinat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen oder in einer Salatschleuder trockenschleudern.
- Die Tomaten abbrausen, trocken tupfen und halbieren.
Mozzarella anrichten
- Den Mozzarella abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden und leicht überlappend auf 4 Tellern anrichten.
- Spinat und Tomaten mit dem Dressing mischen und auf dem Mozzarella verteilen.
Servieren
Den bunten Mozzarella-Teller sofort servieren.
Tipp
Den Spinat erst unmittelbar vor dem Servieren mit dem Dressing vermischen, damit er frisch und knackig bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 0 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
