Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 4 Mozzarellakugeln (à 150 g)
- 40 g getrocknete Tomaten in Öl, gut abgetropft
- 8 Basilikumblätter
- 4 Scheiben Bacon
- 2 EL Olivenöl zum Anbraten
- 4 EL Olivenöl zum Beträufeln
- Pfeffer
So wird's gemacht
Mozzarella füllen
- Die Mozzarellakugeln waagerecht halbieren.
- Die getrockneten Tomaten fein hacken und mit dem gehackten Basilikum mischen.
- Die Mischung gleichmäßig auf den unteren Mozzarellahälften verteilen.
- Die oberen Hälften darauflegen und leicht zusammendrücken.
- Die Schnittstellen jeweils fest mit einer Scheibe Bacon umwickeln.
Mozzarella grillen
- Den Grill des Backofens vorheizen.
- Das Olivenöl zum Anbraten in einer backofenfesten Pfanne oder Form erhitzen.
- Den Mozzarella darin bei mittlerer Hitze 30 Sekunden anbraten.
- Die Pfanne sofort auf der zweiten Schiene von oben unter den Grill schieben und den Mozzarella 2–4 Minuten überbacken.
Abschmecken
- Den gegrillten Mozzarella mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- Mit Pfeffer würzen.
Tipp
Den Mozzarella nach dem Grillen vorsichtig aus der Pfanne nehmen, damit die Füllung möglichst gut zwischen den Hälften bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
