Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 150 g saure Sahne
- Saft von ½ Zitrone
- Salz
- weißer Pfeffer
- etwas Zucker
- 1 Beet Kresse
- ½ kleiner Kopfsalat
- 1 Bund Radieschen
- 1–2 Lauchzwiebeln
- ½ Salatgurke
- 4–5 Scheiben Schnittkäse (ca. 150 g; z. B. mittelalter Gouda und Appenzeller)
So wird's gemacht
Kressesoße zubereiten
- Saure Sahne und Zitronensaft glatt rühren.
- Mit Salz, weißem Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Die Kresse waschen, trocken schütteln und vom Beet schneiden.
- Die Hälfte der Kresse unter die Sahnemischung rühren.
Salat und Käse vorbereiten
- Kopfsalat, Radieschen, Lauchzwiebeln und Gurke putzen und waschen.
- Den Salat in kleinere Stücke zupfen.
- Radieschen in Spalten und Lauchzwiebeln in Stücke schneiden.
- Die Gurke nach Belieben schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Käse in feine Streifen schneiden.
Anrichten
- Die vorbereiteten Salatzutaten mit dem Käse mischen und in Gläsern oder auf Tellern anrichten.
- Die Kressesoße darauf verteilen und mit der restlichen Kresse bestreuen.
Tipp
Die Kresse erst kurz vor dem Servieren unter die Soße rühren, damit ihr frisches Aroma erhalten bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 0 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
