Champignonsalat

Zutatenliste

Für 4 Portionen

• 150 g Feldsalat
• 375 g Champignons
• 6 EL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 10 EL Öl
• 1 Bund Schnittlauch

So wird's gemacht

Salat und Champignons vorbereiten

• Den Feldsalat waschen und verlesen.
• Die Champignons kurz waschen und putzen.
• Die Champignons in dünne Scheiben schneiden.
• Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Salatsauce zubereiten

• Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl zu einer Sauce verrühren.
• Den Schnittlauch unter die Sauce mischen.

Salat anrichten

• Den Feldsalat in der Sauce wenden, abtropfen lassen und auf einer Platte anrichten.
• Anschließend die Champignons in der Salatsauce wenden und auf dem Feldsalat verteilen.

Beilagen-Tipp

Dazu Baguette servieren.

Tipp

Die Champignons erst kurz vor dem Servieren in der Sauce wenden, damit sie frisch und bissfest bleiben.

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 0 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten