Zutatenliste
Für 6 Portionen
- 500 g Feldsalat
- 300 g Geflügelleber
- Walnussöl
- Essigdressing
- 3 Scheiben Toast oder Weißbrot (ohne Rinde)
- Butter
So wird's gemacht
Salat vorbereiten
- Den Feldsalat putzen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
- Das Essigdressing zubereiten und mit Walnussöl verfeinern.
- Den Salat mit dem Dressing vermischen und auf Tellern anrichten.
Geflügelleber braten
- Die Geflügelleber trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Leber darin kurz anbraten.
- Die gebratene Geflügelleber auf dem angerichteten Feldsalat verteilen.
Brotwürfel zubereiten
- Das Toast- oder Weißbrot entrinden und in Würfel schneiden.
- Die Brotwürfel in Butter goldbraun rösten.
- Die gerösteten Brotwürfel über den Salat streuen.
Tipp
Die Geflügelleber nur kurz und bei ausreichend hoher Hitze braten, damit sie außen schön gebräunt und innen saftig bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
