Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1 große rote Zwiebel
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 EL Olivenöl
- 4 Orangen
- 125 g schwarze Oliven
- Minzeblätter zum Garnieren
So wird's gemacht
Marinade zubereiten
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren.
Orangen vorbereiten
- Die Orangen mit einem Messer schälen und dabei die weiße Haut vollständig entfernen.
- Die Orangen quer in Scheiben schneiden und nach Bedarf entkernen.
- Den dabei austretenden Orangensaft in die Schüssel mit der Marinade tropfen lassen.
- Die Marinade gut verrühren und abschmecken.
Salat marinieren
- Zwiebeln, Orangenscheiben und Oliven in die Marinade geben.
- Alles vorsichtig vermischen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Servieren
Den Orangen-Zwiebel-Salat mit grob gehackten Minzeblättern garniert servieren.
Tipp
Den Salat während der Marinierzeit gelegentlich vorsichtig wenden, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 0 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
