Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g frische Sardinen, geschuppt und ausgenommen
- 4 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 EL frisch gehackter Dill
- 1 TL frisch gehackte rote Chili
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
So wird's gemacht
Sardinen vorbereiten
- Die Sardinen mit der Hautseite nach oben auf ein Brett legen und mit den Daumen am Rückgrat entlangstreichen.
- Die Fische umdrehen und die Gräten entfernen.
- Die Filets mit der Hautseite nach unten in eine flache Schüssel legen und mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Sardinen 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Sardinen marinieren
- Den überschüssigen Zitronensaft abgießen.
- Knoblauch, Dill und Chili über die Sardinen streuen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln.
- Die Schüssel erneut mit Frischhaltefolie abdecken und die Sardinen 12 Stunden kalt stellen.
Servieren
Die Chili-Zitronen-Sardinen nach dem Marinieren servieren.
Tipp
Die Sardinen während der gesamten Marinierzeit gut gekühlt und abgedeckt aufbewahren.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 0 Minuten
Gesamtzeit: ca. 12 Stunden 50 Minuten
