Zutatenliste
Für 6 Portionen
- 500 g rohe Riesengarnelen
- 1 kleine frische rote Chili
- 6 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Prise Paprikapulver
- Salz
- Baguette, zum Servieren
So wird's gemacht
Garnelen vorbereiten
- Die Köpfe der Garnelen abdrehen.
- Die Garnelen auslösen und die Schwanzenden intakt lassen.
- Die Garnelen am Rücken entlang einschneiden und den dunklen Darmfaden entfernen.
- Kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Chili vorbereiten
- Die Chili längs halbieren, entkernen und fein hacken.
Garnelen braten
- Das Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne recht stark erhitzen.
- Den Knoblauch darin 30 Sekunden anbraten.
- Garnelen, Chili, Paprikapulver und 1 Prise Salz zufügen.
- Unter ständigem Rühren 2–3 Minuten braten, bis die Garnelen rosa sind und sich krümmen.
Chiligarnelen servieren
- Die Chiligarnelen sofort sehr heiß in der Pfanne servieren.
- Cocktailspieße zum Aufspießen der Garnelen und Baguettestücke zum Auftunken des Öls dazu reichen.
Servieren
Die Chiligarnelen direkt nach dem Braten sehr heiß in der Pfanne mit Baguettestücken und Cocktailspießen servieren.
Beilagen-Tipp
Baguette eignet sich zum Auftunken des würzigen Olivenöls und wird im Original als Begleitung genannt.
Tipp
Die Garnelen unter ständigem Rühren nur so lange braten, bis sie rosa sind und sich leicht krümmen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
