Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 4 Eier, hartgekocht
- 4 EL Mayonnaise
- 50 g Garnelen, gehackt
- Salz
- Cayennepfeffer
- Zitronensaft
- Salatblätter zum Anrichten
Zum Garnieren
- Garnelen, ganz
- Paprikapulver
- Petersilie
So wird's gemacht
Eier vorbereiten
- Die Eier längs halbieren.
- Das Eigelb vorsichtig mit einem Teelöffel herausnehmen und in eine kleine Schüssel geben.
- Mayonnaise und gehackte Garnelen dazugeben und alles mit einer Gabel vermengen.
- Mit Salz, Cayennepfeffer und Zitronensaft nach Geschmack würzen.
Eier füllen
- Die Garnelenmischung gleichmäßig auf die Eihälften verteilen.
- Die gefüllten Eier auf Salatblättern anrichten.
- Mit ganzen Garnelen, Paprikapulver und Petersilie garnieren.
Servieren
Die gefüllten Eier auf den Salatblättern anrichten und gut gekühlt servieren.
Tipp
Die Eier lassen sich besonders sauber füllen, wenn die Garnelenmischung möglichst gleichmäßig und fein vermengt wird.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
