Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g rote Paprikaschoten
- 4 EL Weinessig
- 7 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Zitrone
So wird's gemacht
Paprika vorbereiten
- Die Paprikaschoten unter den heißen Grill im Backofen schieben und grillen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Dabei die Paprikaschoten mehrfach wenden.
- Anschließend in ein feuchtes Tuch legen und abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Paprikaschoten häuten und in Streifen schneiden.
Paprika marinieren
- Weinessig mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Olivenöl verrühren.
- Die Knoblauchzehen zerdrücken und unter die Marinade mischen.
- Die Paprikastreifen in die Marinade geben und an einem kühlen Ort mindestens 12 Stunden marinieren lassen.
- Vor dem Servieren mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
Servieren
Die eingelegten Paprikastreifen gut durchgezogen und mit der Marinade servieren.
Tipp
Die Paprika mindestens 12 Stunden marinieren lassen, damit sie das Aroma von Essig, Olivenöl und Knoblauch vollständig aufnehmen kann.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 12 Stunden 35 Minuten
