Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 500 g Garnelen (Gambas), frisch oder als Tiefkühlware
- 2 Chilischoten
- 8 Knoblauchzehen
- 150 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Den Knoblauch schälen und vierteln.
- Bei frischen Garnelen die Schale entfernen und den Darm entfernen.
- Die Chilischoten entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Vorgegarte Garnelen zubereiten
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Bei vorgegarten Tiefkühl-Garnelen die Chilischoten und den Knoblauch 2 Minuten bei mittlerer Hitze im Öl garen.
- Die Garnelen hinzufügen und weitere 1–2 Minuten erhitzen. Sie sollten nur heiß werden, da sie bei zu langer Erhitzung zäh werden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Frische Garnelen zubereiten
- Bei frischen Garnelen alle Zutaten gleichzeitig in das heiße Öl geben und 2–3 Minuten garen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren
Die Garnelen sofort in kleinen Schälchen servieren.
Tipp
Beim Schneiden der Chilischoten nicht mit den Händen in die Augen fassen. Auch nach dem Händewaschen können Rückstände der Schärfe unangenehm brennen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
