Zutatenliste
Für 6 Portionen
- 150 g Butter
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 6 Riesenchampignons mit offenem Hut, Stiele entfernt
- 100 g frische Semmelbrösel
- 1 EL frisch gehackter Thymian
- Salz und Pfeffer
- 1 Ei, leicht verquirlt
So wird's gemacht
Champignons vorbereiten
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren und den Knoblauch untermischen.
- Die Champignons mit den Lamellen nach oben auf ein Backblech legen und zwei Drittel der Knoblauchbutter darauf verteilen.
Füllung zubereiten
- Die restliche Knoblauchbutter in einer Pfanne zerlassen.
- Die Semmelbrösel darin bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren goldbraun rösten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Semmelbrösel in eine Schüssel geben.
- Den Thymian unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das verquirlte Ei hinzufügen und gründlich untermischen.
Champignons backen
- Die Semmelbröselmischung gleichmäßig auf die Pilzhüte verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen, bis die Champignons weich und die Füllung goldbraun ist.
Servieren
Die gefüllten Champignons heiß oder warm servieren.
Tipp
Die Semmelbrösel beim Rösten häufig wenden, damit sie gleichmäßig goldbraun werden und nicht anbrennen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
