Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 200 g getrocknete Datteln
- 30 g geschälte Mandeln
- 15 dünne Scheiben Bauchspeck
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Zahnstocher
So wird's gemacht
Datteln vorbereiten
- Die Mandeln ohne Fettzugabe in einer Pfanne rösten.
- In der Zwischenzeit die Datteln entkernen.
- Die Bauchspeckscheiben längs halbieren.
Datteln füllen
- Die gerösteten Mandeln in die entkernten Datteln geben.
- Jede Dattel längs mit einem Stück Bauchspeck umwickeln.
- Mit einem Zahnstocher durch Dattel und Speck fixieren.
Datteln braten
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Knoblauchzehen und die umwickelten Datteln hineingeben.
- Die Datteln etwa 10 Minuten kräftig anbraten.
Servieren
Die gefüllten Datteln warm oder kalt zu einem Rotwein- oder Sherryabend servieren.
Tipp
Die Mandeln ohne Fett rösten und dabei regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
