Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 600 g Schweinefleisch oder Lammfleisch
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 2 Prisen Paprikapulver, edelsüß
- 6 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- 8 Holzspieße
So wird's gemacht
Fleisch marinieren
- Das Fleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
- Den Knoblauch schälen.
- Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze in eine Schüssel geben.
- Den Knoblauch hineinpressen und die Marinade gut verrühren.
- Die Fleischstücke dazugeben und alles gründlich vermischen.
- Die Schüssel abdecken und das Fleisch etwa 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
Spießchen zubereiten
- Die Holzspieße kurz in Wasser einweichen.
- Die marinierten Fleischstücke auf die Spieße stecken.
- Die Spieße auf dem Grill gleichmäßig grillen.
- Alternativ die Spießchen in einer Pfanne rundherum gleichmäßig anbraten.
Servieren
Die Maurischen Fleischspießchen warm oder kalt auf einer Schale servieren.
Tipp
Die Holzspieße vor dem Aufstecken des Fleisches kurz wässern, damit sie beim Grillen nicht so leicht verbrennen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 25 Minuten
