Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 125 ml Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 frische, scharfe rote Chilischoten, gehackt
- 500 g gekochte Riesengarnelen
- 2 EL frisch gehackte glatte Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Zitronenspalten zum Garnieren
- Baguette zum Servieren
So wird's gemacht
Knoblauchöl zubereiten
- Das Olivenöl in einer gusseisernen Pfanne oder einem Wok bei kleiner Hitze erhitzen.
- Knoblauch und Chilischoten darin unter gelegentlichem Rühren 1–2 Minuten weich dünsten.
Garnelen erwärmen
- Die Garnelen hinzufügen und unter Rühren 2–3 Minuten anbraten, bis sie heiß und gut mit dem Knoblauchöl benetzt sind.
- Den Herd ausschalten.
- Die Petersilie zu den Garnelen geben und gut untermischen.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Anrichten
- Die Garnelen zusammen mit dem Knoblauchöl auf 4 vorgewärmte Teller verteilen.
- Mit Zitronenspalten garnieren.
Servieren
Die Riesengarnelen heiß mit reichlich Baguette zum Auftunken des Knoblauchöls servieren.
Tipp
Das Knoblauchöl bei kleiner Hitze zubereiten, damit der Knoblauch weich wird, ohne zu dunkel zu werden.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
