Zutatenliste
Für 6 Portionen
- 1 rote Paprika, halbiert
- 1 orangefarbene Paprika, halbiert
- 1 gelbe Paprika, halbiert
- 125 g Afuega'l Pitu oder ein anderer, scharf gewürzter Käse, gewürfelt
- 1 EL flüssiger Honig
- 1 EL Sherry-Essig
- Salz und Pfeffer
So wird's gemacht
Paprika rösten
- Den Backofengrill vorheizen.
- Die Paprikahälften mit der Hautseite nach oben nebeneinander auf ein Backblech legen.
- Auf der oberen Schiene unter dem Grill 8–10 Minuten rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft.
- Die Paprika mit einer Zange in einen Gefrierbeutel geben und den Beutel verschließen.
- Die Paprika im Beutel abkühlen lassen.
Paprika vorbereiten
- Die abgekühlten Paprikaschoten häuten und entkernen.
- Auf einem Teller anrichten und mit dem gewürfelten Käse bestreuen.
Dressing zubereiten
- Honig und Sherry-Essig in einer Schüssel verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über die Paprika geben.
- Die Paprika bis zum Servieren abgedeckt kalt stellen.
Servieren
Die Röstpaprika gut gekühlt mit dem feurig-scharfen Käse servieren.
Tipp
Die Paprika nach dem Rösten im verschlossenen Beutel abkühlen lassen. Durch den entstehenden Dampf lässt sich die Haut anschließend leichter entfernen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten plus Abkühlzeit
