Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 400 g Feta
- 1 Zwiebel
- ½ Staude Bleichsellerie
- Saft von 1 Limette
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- 1 TL rote Pfefferkörner, zerdrückt
- 100 ml Olivenöl
- 1 Prise Korianderpulver
- Salz
- 1 EL gehackte Petersilie
- 12 Salbeiblätter
- 4 Thymianzweige
- 16 Kirschtomaten
So wird's gemacht
Feta und Gemüse vorbereiten
- Feta in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Bleichsellerie waschen, putzen und gegebenenfalls schälen.
- Sellerie in feine Scheiben oder Stifte schneiden.
- Zwiebel und Sellerie zum Feta geben und vorsichtig vermischen.
Marinade
- Limettensaft, zerdrückten Knoblauch, zerdrückte Pfefferkörner, Olivenöl, Korianderpulver und Petersilie verrühren.
- Mit etwas Salz abschmecken.
- Marinade über die Feta-Gemüse-Mischung geben.
- Alles vorsichtig vermengen.
- Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken.
- Ca. 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Fertigstellen
- Eingelegten Feta auf 4 Tellern anrichten.
- Kirschtomaten waschen und halbieren.
- Feta mit den Tomaten, Salbeiblättern und Thymianzweigen garnieren.
- Servieren.
Tipp
Den Feta während der Marinierzeit gelegentlich vorsichtig wenden, damit er gleichmäßig Aroma aufnimmt. Vor dem Servieren etwa 10 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen – dann kommen die Aromen besser zur Geltung.
Beilagen-Tipp
Dazu passen frisches Baguette, Fladenbrot oder geröstetes Ciabatta besonders gut.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten plus 3 Stunden Marinierzeit
