Zutatenliste
Für 4 Portionen
- 1,5 kg festkochende Kartoffeln
- 4 kleine Zwiebeln
- 300 g Tomaten
- 200 g geriebener Käse, z. B. Gouda
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Schuss Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
So wird's gemacht
Kartoffeln und Zwiebeln vorbereiten
- Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
- Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in Scheiben schneiden.
Kartoffelpfanne zubereiten
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Zwiebelringe und Kartoffelscheiben darin kurz anbraten.
- Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Tomaten zu den Kartoffeln geben und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Falls nötig, einen Schuss Gemüsebrühe angießen.
- Zugedeckt ca. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Käse hinzufügen
- Die Kartoffelpfanne nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den geriebenen Käse darüberstreuen.
- Bei geringer Hitze schmelzen lassen.
Servieren
Die Kartoffelpfanne direkt heiß servieren.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat-/Back- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
