Muscheln

Muscheln gehören zu den Schalentieren und sind in vielen Küchen eine beliebte Zutat. Sie haben ein feines, leicht salziges Aroma und werden meist gekocht oder gedünstet zubereitet.

Wichtig ist, dass Muscheln sehr frisch sind und nur geschlossen oder sich beim Garen öffnende Exemplare verwendet werden. Sie eignen sich besonders für Suppen, Eintöpfe oder als Hauptgericht mit passenden Saucen.