Zutatenliste
Für 6 Portionen
Für den Auflauf
- 300 g Lauch
- 2 Packungen Schupfnudeln à 500 g, aus dem Kühlregal
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1/2 TL getrockneter Majoran
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- 200 g Schmelzkäse
- 75 g geriebener Emmentaler
- 4 EL Öl zum Braten
- 1 Prise Cayennepfeffer
- wenig Salz
- 1/2 l Wasser
So wird's gemacht
Schupfnudeln anbraten
- Lauch waschen und in nicht zu dünne Ringe schneiden.
- 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Schupfnudeln am besten portionsweise jeweils ca. 5 Minuten anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
Lauch-Hack-Sauce zubereiten
- Das restliche Öl in die Pfanne geben, falls nötig.
- Hackfleisch darin krümelig anbraten.
- Lauch kurz mit in die Pfanne geben und mit Majoran, wenig Salz und Cayennepfeffer würzen.
- Mit 1/2 l Wasser ablöschen, Gemüsebrühepulver zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Schmelzkäse löffelweise einrühren und in der Sauce schmelzen lassen.
Auflauf überbacken
- Schupfnudeln mit der Lauch-Hack-Sauce in eine Auflaufform geben.
- Mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 175 °C) ca. 20 Minuten überbacken.
Servieren
Den Schupfnudel-Auflauf heiß aus dem Ofen servieren.
Tipp
Mit dem Salz sparsam umgehen, da der Schmelzkäse bereits recht salzig ist.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 45 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
