Herbstküche: Gemüse

Der Herbst bringt eine große Vielfalt an regionalem und saisonalem Gemüse mit sich. Kürbis, Karotten, Kohl, Rote Bete, Lauch und Pastinaken sind jetzt besonders beliebt und eignen sich hervorragend für die herbstliche Küche. Sie liefern wichtige Vitamine und Mineralstoffe und lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten – zum Beispiel als Suppe, Ofengemüse, Auflauf oder Beilage.

Die Verwendung von saisonalem Gemüse hat außerdem den Vorteil, dass die Lebensmittel meist frisch, aromatisch und nachhaltig sind. Die Herbstküche verbindet somit gesunde Ernährung, regionale Produkte und abwechslungsreichen Geschmack.