Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Sauce
- 500 g Steinpilze
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 200 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Petersilie
So wird's gemacht
Steinpilze vorbereiten
- Steinpilze vorsichtig putzen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Sauce zubereiten
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Steinpilze hinzufügen und bei mittlerer bis kräftiger Hitze einige Minuten braten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sahne angießen und die Sauce kurz einkochen lassen.
- Petersilie unterrühren und nochmals abschmecken.
Servieren
Die Steinpilzsauce heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen besonders gut Tagliatelle, Spätzle, Semmelknödel oder Kartoffeln.
Tipp
Steinpilze am besten nur vorsichtig mit einem Pinsel oder Tuch säubern und nicht in Wasser einweichen, damit sie ihr kräftiges Aroma behalten.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
