Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Salat
- 1 Bund Stangensellerie (ca. 11 Stangen)
- 1 mittelgroßer roter Apfel
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 50 g Walnüsse, gehackt
- 1 EL Rosinen
- 4 EL heißes Wasser
Für die Vinaigrette
- 4 EL Walnussöl
- 4 EL Rapsöl
- 4 EL Apfelbalsamico, ersatzweise weißer Balsamico
- Salz
- Pfeffer
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Rosinen in 4 EL heißem Wasser einweichen.
- Stangensellerie putzen und in feine Streifen von etwa 0,5–1 cm schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Apfel waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
- Rosinen abtropfen lassen.
Vinaigrette zubereiten
- Walnussöl, Rapsöl und Apfelbalsamico zu einer Vinaigrette verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat ziehen lassen
- Sellerie, Apfel, Zwiebel, Walnüsse und Rosinen mit der Vinaigrette in einer Schüssel vermengen.
- Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
- Nochmals abschmecken und servieren.
Servieren
Den Salat gut durchgezogen und frisch servieren.
Beilagen-Tipp
Der Salat passt besonders gut zu Käsegerichten wie Raclette, Vacherin oder Croque Monsieur sowie zu Käse- und Kartoffelaufläufen.
Tipp
Statt Walnüssen können auch Pinienkerne verwendet werden.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
