Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für das Püree
- 1 kg Süßkartoffeln
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
So wird's gemacht
Süßkartoffeln garen
- Süßkartoffeln schälen, waschen und in gleich große Stücke schneiden.
- In Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
- Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Püree zubereiten
- Butter und Milch erhitzen.
- Süßkartoffeln mit einem Kartoffelstampfer fein zerstampfen.
- Die warme Butter-Milch-Mischung nach und nach unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Servieren
Das Süßkartoffelpüree heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Das Püree passt besonders gut zu gebratenem oder geschmortem Fleisch, Geflügel und Fisch.
Tipp
Süßkartoffeln nicht mit dem Pürierstab zu lange bearbeiten, da das Püree sonst klebrig werden kann.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
