Zutatenliste
Für 10 Portionen
Für das Schmalz
- 5 Äpfel
- 4 Zwiebeln
- 200 g Schweineschmalz
- 2 Stängel Majoran
- 2 Stängel Thymian
Zum Abfüllen
- saubere Weckgläser
So wird's gemacht
Äpfel und Zwiebeln vorbereiten
- Äpfel schälen und entkernen.
- Zwiebeln schälen.
- Äpfel und Zwiebeln fein würfeln.
Schmalz zubereiten
- Schweineschmalz zusammen mit den Äpfeln und Zwiebeln in einen flachen Topf geben und erhitzen.
- Majoran- und Thymianstängel dazugeben.
- Alles bei geringer Hitze 20–30 Minuten köcheln lassen.
- Majoran- und Thymianstängel anschließend entfernen.
Abfüllen
- Das Apfel-Zwiebel-Schmalz noch heiß in saubere Weckgläser füllen und verschließen.
- Vollständig auskühlen lassen.
Servieren
Das Apfel-Zwiebel-Schmalz als herzhaften Brotaufstrich zu frischem oder geröstetem Brot servieren.
Tipp
Das Schmalz noch heiß abfüllen und die Gläser anschließend vollständig auskühlen lassen. Dadurch wird es beim Erkalten streichfähig.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
