Zutatenliste
Für 8 Portionen
Für das Apfelmus
- 1,5 kg Äpfel
- 3 EL brauner Zucker
- 1 Zitrone
- 300 ml Wasser
Zum Einkochen
- sterilisierte Twist-off-Gläser
So wird's gemacht
Äpfel vorbereiten
- Zitrone abwaschen und auspressen.
- Äpfel schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Die Apfelwürfel mit dem Zitronensaft vermischen.
Apfelmus kochen
- Braunen Zucker mit 300 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen.
- Apfelwürfel hinzufügen.
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
Gläser vorbereiten und abfüllen
- Die geöffneten Twist-off-Gläser mit Wasser bedeckt in einem Topf 10 Minuten auskochen.
- Vorsichtig aus dem heißen Wasser nehmen und ausdampfen lassen.
- Die noch heißen Apfelstücke mit einem Pürierstab fein pürieren.
- Das Apfelmus heiß in die vorbereiteten Gläser füllen.
- Gläser fest verschließen und auf der Deckelseite abkühlen lassen.
Servieren
Das Apfelmus schmeckt warm oder kalt und passt besonders gut zu Pfannkuchen, Waffeln, Kartoffelpuffern oder Kaiserschmarren.
Tipp
Für ein besonders aromatisches Apfelmus eignen sich säuerliche Apfelsorten wie Boskoop, Cox Orange, Golden Delicious oder Braeburn.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
