Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Apfelauflauf
- 3 Brötchen vom Vortag
- 4 Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 200 g Quark (20 % Fett)
- 200 ml Milch
- 50 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- ½ TL Zimt
- 4 Eier
- 10 g Butter zum Einfetten
- 100 g Kirschen, tiefgekühlt
- 3 EL Puderzucker zum Bestäuben
Für die Vanillesauce
- ½ Päckchen Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Vanilleschote
So wird's gemacht
Äpfel und Brötchen vorbereiten
- Brötchen in dünne Scheiben schneiden.
- Äpfel waschen, die Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
- Mit dem Zitronensaft vermischen.
Auflauf vorbereiten
- Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze bzw. 150 °C Umluft vorheizen.
- Quark, Milch, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Eier mit einem Schneebesen verrühren.
- Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter einfetten.
- Apfelscheiben, Kirschen und Brotscheiben abwechselnd einschichten.
- Die Quark-Ei-Mischung gleichmäßig darübergießen.
Vanillesauce zubereiten
- Vanillepuddingpulver nach Packungsanleitung mit der Milch zubereiten.
- Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- Vanillemark und Zucker in die fertige Vanillesauce einrühren.
Ofenschlupfer backen
- Den Auflauf auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen.
- Anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Servieren
Den Ofenschlupfer warm mit der Vanillesauce servieren.
Tipp
Für den Auflauf eignen sich besonders gut Brötchen vom Vortag, da sie die Quark-Ei-Mischung gut aufnehmen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
