Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Füllung
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 4 EL süße Sahne
- 30 g gehackte Walnusskerne
- Salz
- Pfeffer
- Curry
Für die Birnen
- 4 reife Birnen
- 2 EL Zitronensaft
- 20 g gehackte Walnusskerne
Zum Garnieren
- Salat
So wird's gemacht
Füllung zubereiten
- Kräuterfrischkäse mit Sahne und 30 g gehackten Walnüssen verrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Curry pikant abschmecken.
Birnen vorbereiten
- Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Birnen mit dem Stiel halbieren und die Kerngehäuse entfernen.
- Das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen, sodass ein Birnenrand stehen bleibt.
- Das Innere der Birnenhälften sofort mit Zitronensaft beträufeln.
- Das ausgelöste Fruchtfleisch fein würfeln und unter die Käsemasse mischen.
Birnen füllen und backen
- Eine Auflaufform einfetten und die Birnenhälften hineinsetzen.
- Die Füllung gleichmäßig in die Birnenhälften geben.
- Mit den restlichen gehackten Walnüssen bestreuen.
- Die Birnen auf mittlerer Schiene 10–15 Minuten backen.
Servieren
Je zwei gebackene Birnenhälften auf einem Teller anrichten, mit Salat garnieren und sofort servieren.
Tipp
Beim Herauslösen des Birnenfruchtfleischs vorsichtig arbeiten, damit die Schale und der Birnenrand nicht beschädigt werden.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
