Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Teig
- ¼ l Milch
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Mehl
- 50 g Puderzucker
Für den Belag
- 2 saftige Birnen
- Saft von ½ Zitrone
- 50 g Butterschmalz
- 4 EL Williamsgeist
- 4 TL Puderzucker
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Milch, Eier und Salz verquirlen.
- Mehl und Puderzucker darübersieben und unterrühren.
Birnen vorbereiten
- Birnen schälen, halbieren und entkernen.
- Die Birnen längs in Scheiben schneiden und in den Zitronensaft legen.
Pfannkuchen braten
- Etwas Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
- Jeweils ¼ der Teigmenge hineingeben und einige Birnenscheiben darauf verteilen.
- Sobald der Pfannkuchen auf der Unterseite goldbraun ist, vorsichtig wenden und fertig braten.
- Auf diese Weise insgesamt 4 Pfannkuchen zubereiten.
- Fertige Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen bei 50 °C (Gas Stufe 1) warm halten.
Servieren
Die Birnen-Pfannkuchen mit Williamsgeist beträufeln und mit Puderzucker bestreuen.
Tipp
Die Pfannkuchen bei niedriger Hitze ausbacken, damit die Birnen weich werden, ohne dass der Teig zu dunkel wird.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
