Birnenkompott

Zutatenliste

Für 4 Portionen

Für das Kompott

• 1 kg Birnen
• 50 g Zucker
• 1 Stange Zimt
• ¼ TL gemahlener Kardamom
• ¼ TL Nelkenpulver
• 1 Vanilleschote
• 4 cm Ingwer
• 500 ml Wasser

So wird's gemacht

Birnen vorbereiten

• Birnen schälen, Strunk und Kerngehäuse entfernen und die Birnen in kleine Stücke schneiden.
• Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
• Ingwer schälen und fein reiben.

Birnenkompott kochen

• Birnenstücke mit Zucker, Zimtstange, Kardamom, Nelkenpulver, Vanillemark und geriebenem Ingwer in einen Topf geben.
• 500 ml Wasser hinzufügen und alles aufkochen.
• Bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren.

Haltbar machen

• Das heiße Birnenkompott in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.
• Alternativ das Kompott abkühlen lassen und direkt servieren.

Servieren

Das Birnenkompott schmeckt pur als Dessert oder passt zu Milchreis, Joghurt und Grießbrei.

Tipp

Heiß eingefüllt und gut verschlossen hält sich das Kompott in sterilisierten Gläsern etwa ein Jahr.

Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten