Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für das Grießflammeri
- 400 ml Sojadrink Vanille
- 100 g Soft-Datteln, entsteint
- 80 g Maisgrieß
- 1 EL Maisstärke
- 1 EL Zitronenschale
- 1 TL Zimt
Für das Kompott
- 500 g Pflaumen
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Rapsöl
- 2 Msp. Lebkuchengewürz
- ½ Tasse Pflaumensaft
Dazu
- 40 g Walnüsse
So wird's gemacht
Grießflammeri zubereiten
- Zitronenschale, Sojadrink und Datteln in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren.
- Die Mischung in einen Topf geben.
- Maisgrieß und Maisstärke einrühren und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen lassen.
- Mit Zimt abschmecken.
- Tassen mit kaltem Wasser ausspülen und die Grießmasse hineinfüllen.
- Abkühlen lassen.
Pflaumenkompott zubereiten
- Pflaumen halbieren, entsteinen und in Streifen schneiden.
- Mit dem Vanillezucker vermischen.
- Rapsöl in einem Topf erhitzen.
- Pflaumen und Lebkuchengewürz dazugeben und etwa 4 Minuten anbraten.
- Mit Pflaumensaft ablöschen und bei Bedarf noch etwas mit Zucker abschmecken.
Walnüsse vorbereiten
- Walnüsse grob hacken.
Servieren
Das Grießflammeri auf Teller stürzen und mit dem Pflaumenkompott und den gehackten Walnüssen servieren.
Tipp
Das Grießflammeri kann auch in den Tassen gekühlt und als Snack für unterwegs zusammen mit dem Kompott und den Walnüssen mitgenommen werden.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
