Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Pflaumencreme
- 300 g Pflaumen
- 150 ml Pflaumensaft
- 1 EL Johannisbrotkernmehl
- 1 Msp. Lebkuchengewürz
Für die Soja-Pflaumencreme
- 300 ml Sojajoghurt
- 65 ml Kokosöl
- 150 g Soft-Pflaumen
Zum Servieren
- 4 glutenfreie, laktosefreie Kekse
- 1 Pflaume
So wird's gemacht
Pflaumencreme zubereiten
- Pflaumen entkernen und eine Pflaume für die Garnitur beiseitelegen.
- Die übrigen Pflaumen mit Pflaumensaft, Johannisbrotkernmehl und Lebkuchengewürz fein pürieren.
- Die Pflaumencreme auf 4 Dessertgläser verteilen.
Soja-Pflaumencreme zubereiten
- Sojajoghurt, flüssiges Kokosöl und Soft-Pflaumen miteinander pürieren.
- Die Soja-Pflaumencreme vorsichtig auf die Pflaumencreme schichten.
Dessert fertigstellen
- Die beiseitegelegte Pflaume vierteln.
- Die Pflaumenviertel auf den Desserts anrichten.
- Die Desserts kühl stellen.
Servieren
Die Pflaumendesserts mindestens 1 Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit sich das Aroma entfalten kann. Mit den Keksen servieren.
Tipp
Das Dessert lässt sich gut vorbereiten und sollte vor dem Servieren etwas temperieren.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: entfällt
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten plus Kühlzeit
