Zutatenliste
Für 4 Portionen, für eine Auflaufform (ca. 24 cm Ø)
Für den Auflauf
- 500 g Zwetschgen, entsteint und halbiert
- 60 g Butter oder Margarine
- 1 EL Zucker
- 3 Eier
- 1 unbehandelte Zitrone, abgeriebene Schale
- 1 Msp. Salz
- Saft von 1 Orange
- 500 g Quark
- 2 EL Mehl
- 1 gehäufter TL Backpulver
Außerdem
- etwas Butter für die Form
So wird's gemacht
Zwetschgen vorbereiten
- Backofen auf 180–200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Auflaufform (ca. 24 cm Ø) mit etwas Butter einfetten.
- Die halbierten Zwetschgen gleichmäßig in der Form verteilen.
Quarkmasse zubereiten
- Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren.
- Die Eier trennen und die Eigelbe nacheinander unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
- Quark, Zitronenschale, Orangensaft, Mehl, Backpulver und Salz unterrühren.
- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
Auflauf backen
- Die Quarkmasse gleichmäßig auf den Zwetschgen verteilen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 60 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Servieren
Den Zwetschgen-Quark-Auflauf warm oder lauwarm servieren.
Tipp
Für eine besonders lockere Quarkmasse den Eischnee vorsichtig und erst ganz zum Schluss unterheben.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 60 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
