Zutatenliste
Für 60 Kugeln
Für das Konfekt
- 500 g Quitten
- 250 g Honig
- 250 g Mandeln, gehackt
- 250 g Haselnüsse, gehackt
So wird's gemacht
Quittenmus zubereiten
- Quitten waschen und mit einem Tuch gründlich abreiben.
- Das Kerngehäuse entfernen.
- Die Quitten mit einer feinen Gemüseraspel zerkleinern.
- Das Quittenmus bei kleiner Hitze etwa 2 Stunden einkochen lassen.
- Anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Das abgekühlte Quittenmus mit dem Honig verrühren.
Konfekt formen
- Die gehackten Mandeln und Haselnüsse gründlich in die Quitten-Honig-Masse einarbeiten.
- Aus der Masse etwa walnussgroße Kugeln formen.
Quitten-Konfekt trocknen
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Im Backofen bei 50 °C etwa 3 Stunden trocknen lassen.
Servieren
Das Quitten-Konfekt vollständig auskühlen lassen und anschließend servieren oder luftdicht aufbewahren.
Tipp
Die Kugeln während des Trocknens nicht zu dicht nebeneinanderlegen, damit die warme Luft sie gleichmäßig erreichen kann.
Vorbereitungszeit: ca. 30 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 5 Stunden
Gesamtzeit: ca. 5 Stunden 30 Minuten
