Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Grünkohl
- 900 g Grünkohl, tiefgekühlt
- 150 g Zwiebeln
- 10 g Schweineschmalz
- 150 ml Gemüsefond
- Salz
- 1 Prise Zucker
Dazu
- 4 Scheiben Kasseler, ohne Knochen
- 500 g Kartoffeln
So wird's gemacht
Grünkohl zubereiten
- Grünkohl auftauen lassen.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Schweineschmalz in einem ausreichend großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen.
- Grünkohl dazugeben und den Gemüsefond angießen.
- Mit Salz und Zucker würzen.
- Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen. Bei Bedarf noch etwas Gemüsefond hinzufügen.
Kartoffeln und Kasseler garen
- Inzwischen Kartoffeln schälen und in Salzwasser gar kochen.
- Kasselerscheiben in den letzten 10–15 Minuten auf den Grünkohl legen und mit erhitzen.
- Grünkohl nochmals abschmecken.
Servieren
Grünkohl mit den gekochten Kartoffeln und dem erwärmten Kasseler heiß servieren.
Tipp
Falls der Grünkohl beim Garen zu trocken wird, einfach etwas Gemüsefond nachgießen.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
