Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Kartoffel-Bratwurstpfanne
- 800 g Kartoffeln
- 4 grobe Bratwürste
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Paprikaschote
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Majoran
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL gehackte Petersilie
So wird's gemacht
Kartoffeln und Gemüse vorbereiten
- Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Bratwürste in etwa 2 cm dicke Stücke schneiden.
Kartoffeln und Bratwurst braten
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Bratwurststücke rundherum kräftig anbraten und anschließend herausnehmen.
- Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten.
- Zwiebeln und Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
Pfanne fertigstellen
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen.
- Gemüsebrühe angießen und alles zugedeckt ca. 10 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Bratwurststücke wieder dazugeben und alles nochmals einige Minuten erhitzen.
- Mit Petersilie bestreuen und abschmecken.
Servieren
Die Kartoffel-Bratwurstpfanne heiß direkt aus der Pfanne servieren.
Tipp
Die Kartoffelwürfel möglichst gleich groß schneiden, damit sie gleichmäßig gar werden und beim Braten eine schöne Kruste bekommen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
