Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Kartoffeln
- 800 g Kartoffeln, festkochend
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Für die Sahne-Schmand-Soße
- 200 g Sahne
- 200 g Schmand
- ½ unbehandelte Zitrone
- 2 TL Oregano
Zum Überbacken
- 150 g Feta
- 80 g Gratinkäse, geraspelt
So wird's gemacht
Kartoffeln vorbereiten
- Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Olivenöl und Knoblauch verrühren und mit den Kartoffelscheiben vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
Sahne-Schmand-Soße zubereiten
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
- Sahne und Schmand glatt rühren.
- Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale abreiben.
- 1–2 EL Zitronensaft auspressen.
- Zitronenschale, Zitronensaft und Oregano unter die Sahne-Schmand-Mischung rühren.
Kartoffeln überbacken
- Die Kartoffel-Öl-Mischung in einer Ofenform verteilen.
- Die Sahne-Schmand-Soße darübergeben.
- Feta zerbröseln und zusammen mit dem geriebenen Gratinkäse auf den Kartoffeln verteilen.
- Auf mittlerer Schiene 45–55 Minuten backen.
Servieren
Die kretanischen Kartoffeln heiß und direkt aus der Ofenform servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen griechischer Bauernsalat oder Kritharaki-Salat. Die Kartoffeln eignen sich außerdem als Beilage zu Gyros oder Souvlaki.
Tipp
Die Kartoffeln möglichst dünn und gleichmäßig schneiden, damit sie während der Garzeit vollständig weich werden.
Vorbereitungszeit: ca. 35 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 50 Minuten
Gesamtzeit: ca. 85 Minuten
