Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die glasierten Möhren
- 800 g Möhren
- 2 EL Butter
- 1 EL Zucker
- 100 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- ½ Bund Petersilie
So wird's gemacht
Möhren vorbereiten
- Möhren schälen, waschen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Möhren glasieren
- Butter in einer großen Pfanne zerlassen.
- Zucker dazugeben und unter Rühren leicht karamellisieren lassen.
- Möhren hinzufügen und kurz darin schwenken.
- Gemüsebrühe angießen und die Möhren bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten garen, bis sie bissfest sind.
- Dabei gelegentlich wenden, sodass die Möhren gleichmäßig mit der entstandenen Glasur überzogen werden.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Petersilie darüberstreuen.
Servieren
Die glasierten Möhren heiß servieren.
Tipp
Die Möhren nicht zu weich garen. Sie sollten noch etwas Biss haben und von einer glänzenden, leicht karamellisierten Glasur überzogen sein.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
