Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Aufstrich
- 500 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 100 g Frischkäse
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 EL gehackte Petersilie
So wird's gemacht
Gemüse vorbereiten
- Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Möhren garen
- Olivenöl in einem Topf erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten.
- Möhren dazugeben und mit etwas Wasser knapp bedecken.
- Bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten weich garen.
- Anschließend gut abtropfen lassen.
Aufstrich zubereiten
- Möhren, Zwiebel und Knoblauch fein pürieren.
- Frischkäse und Zitronensaft unterrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
- Petersilie unterheben.
Servieren
Den Möhrenaufstrich auf frischem Brot oder Baguette servieren.
Tipp
Den Aufstrich vor dem Servieren etwas durchziehen und vollständig abkühlen lassen. So verbinden sich die Aromen besonders gut.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
