Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für das Gratin
- 600 g Steckrübe
- 600 g Sellerie
- 800 g Kartoffeln
- 2 Becher Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss, abgerieben
- 2 EL Kürbiskerne
- Petersilie
So wird's gemacht
Gemüse vorbereiten
- Steckrübe, Sellerie und Kartoffeln schälen und waschen.
- Mit dem Schnitzelwerk in dünne Scheiben schneiden.
- Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
Gratin schichten
- Eine Auflaufform einfetten.
- Steckrübe, Sellerie und Kartoffeln schuppenförmig in die Form legen.
- Die gewürzte Sahne gleichmäßig darübergießen.
- Mit den Kürbiskernen bestreuen.
Gratin backen
- Im vorgeheizten Backofen bei 200–220 °C auf der 2. Schiebeleiste von unten etwa 60 Minuten garen.
- Alternativ im Umluftbackofen bei 170–190 °C backen.
Servieren
Das Gratin mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Tipp
Das Gemüse möglichst dünn und gleichmäßig schneiden, damit es während der Backzeit gleichmäßig gar wird.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Koch-/Brat- und Garzeit: ca. 60 Minuten
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
